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烧卖和饺子

2016-07-05 10:16:32| 分类：中点学习 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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这个课没去上，突然计划就提前了，本来一节课做2个点心的，一下增加一倍。

考试也提前到本周日，所以今天还加夜课，周五模拟考。

突然有种速成班的感觉，慢悠悠的节奏变成了填鸭式，悲催的。

第十课

冠顶饺状元饺（温水）

皮抷：面粉 100克；热水：52克（烧卖）蒸5分钟；

糯米烧卖

馅心：糯米500克；肉丁200克；酒10克；老抽45克；水450克；盐8克；味精8克；猪油75克；葱25克；糖50克；姜4克；

鲜肉烧卖

馅心：肉末500克；酒5克；盐6克；老抽2克；糖17克；味精7克；葱姜各5克；麻油3克；胡椒粉0.3克。

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历史上的今天

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