今天学做包子，大家都带了保鲜袋保鲜盒，估计学员班的同学们今天中饭都是举家包子餐了，哈哈。
肉馅是老师调好的，豆沙是超市买的现成的，我们只要做包子皮就行。
鲜肉中包馅心：夹心肉末500克，老师说一定要买夹心肉，肥瘦比例3：7；盐10克；料酒5克；老抽10克；水100克；糖25克；味精6克；葱花5克；姜末4克。
老师说，自己做就放这么些可以了，但外面买的肉包馅一定还有更多的水和其它佐料，自己去想象吧。
拌馅的时候，以上材料一一添加，同方向拌均，水不能一次添加完。
馅拌好了可以每半斤一包包好放速冻，需要用就隔夜拿出来放冷藏，方便快捷，不用每次包包子都现拌馅，
包子不比其它，只有蒸好了才能放速冻，所以只好单独把馅速冻起来。
发面皮：面粉300克；酵母粉（依士粉）3克；糖15克；泡打粉：5克；温水160克。
以上材料是12个中包的量，我居然做到14个，所以最后求爷爷告奶奶的东拼西凑要了一个豆沙馅和一个肉馅。
包好包子需要发面，烤箱50度左右放10分钟，或者在家里的话把水烧到45度左右，
关火后把蒸笼放在热水上10分钟，一定不能盖密封了，面上的水全部没了，
手摸上去干干的，面就发好了，热水上蒸10分钟，热气腾腾的包子就华丽丽出场啦。
学会了包豆沙包，钳花包，寿桃包和肉包，寿桃包蒸好后没型了，肉包的褶子没包出来。
14个包子，鲜甜各半，中饭，晚饭都吃了，剩下的明天早餐，突然，连吃三餐包子，有点想吐。
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